Lagarto: Acadêmicos da UFS realizam projeto em escola municipal

30 de janeiro de 2016 - 04:51, por Alexandre Fontes

Na última sexta-feira (29), os acadêmicos do curso de nutrição na Universidade Federal de Sergipe (UFS), juntamente com a Secretária Municipal de Educação (SEMED), desenvolveram uma parceria com as merendeiras da Escola Municipal Marco Machado de Almeida, situada no povoado Brejo, para aplicar na instituição um conjunto de Boas Práticas na Alimentação Escolar.

Tal conjunto é o resultado dos conteúdos teóricos e práticos estudados sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Para elaborar esta parceria, os alunos observaram: a estrutura, o funcionamento da escola, da sua unidade de Alimentação e Nutrição, em seguida, aplicaram a Lista de Verificação das Boas Práticas na Alimentação Escolar.

Em relação as condições higiênico-sanitárias na produção da alimentação escolar, os alunos apresentaram o modo correto de higienizar as mãos e os alimentos, bem como, explanaram o método correto de armazenar os alimentos, seja em temperatura ambiente ou refrigerada, além disso, demonstraram a importância da não utilização de adornos (anéis, aliança, pulseira, relógios etc) durante a higienização e preparo dos alimentos para o consumo.

Com informações da Secom/Prefeitura de Lagarto.